Silbermühle Ambiente

Silbermühle · vino y tapa · seit 2010

Wo der Südenzu Hause ist

Alte Mauern, warmes Licht, der Duft von Olivenöl und geröstetem Brot. In einer Mühle aus dem 15. Jahrhundert beginnt ein Abend, der nach Andalusien schmeckt.

160
Plätze zum Bleiben
90
Plätze im Freien
100%
Alles von Hand
4.8★
Google Bewertung

Unsere
Tapas

Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte – und lädt zum Teilen, Genießen und Verweilen ein.

Glutenfrei, laktosefrei, vegan – auf Wunsch passen wir jedes Gericht an

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Ein guter
Tropfen

Jedes Gericht verdient den richtigen Begleiter. Unsere Karte reicht vom ehrlichen Hauswein bis zur gereiften Reserva – alles aus Spanien, alles mit Bedacht ausgewählt. Dazu Cava, Sherry und unsere hausgemachte Sangría, die in der Region längst Kultstatus genießt.

Tintos
Rioja, Tempranillo, Garnacha – von leicht bis zur gereiften Reserva
Blancos & Cava
Albariño, Verdejo und Cava Brut – ideal zu Fisch und Meeresfrüchten
Sangría & Sherry
Unsere hausgemachte Sangría und ein guter Sherry zum Abschluss
Spanische Weine in der Silbermühle

Wenn Essen zur Nebensache wird

Die Spanische
Reise

Ein Abend, der sich entfaltet. Kein Blick in die Karte, keine Entscheidung nötig – nur ankommen, loslassen und genießen. Gang für Gang führen wir durch das Beste unserer Küche. Wer mag, lässt sich überraschen. Wer Wünsche hat, dem erfüllen wir sie. So wird ein Abend zur Reise.

Ein Abend, so lang wie die Lust am Genießen · Preis auf Anfrage
01

Ankommen

Hausgemachtes Brot, unsere Aioli, ein Glas Sangría. Der Abend beginnt.

02

La Tabla

Die Vorspeisenplatte – Käse, Serrano, Feigen, Oliven, Guacamole. Ein Bild, das sich vor einem ausbreitet.

03

Tapas sin Fin

Jetzt wird es warm. Gambas, Champiñones, Lachs, Paella – frei wählbar, so viele Gänge wie das Herz begehrt.

04

El Dulce Final

Der süße Abschluss. Hausgemacht, versteht sich. Dazu ein Sherry – und die Gewissheit, dass dieser Abend zu kurz war.

Biergarten der Silbermühle bei Nacht

90 Plätze · Direkt an der Rezat

Sommernächte
im Freien

Lichterketten in den Bäumen, das leise Plätschern der Rezat und der Duft von gegrilltem Brot in der Abendluft. Unser Biergarten ist der Ort, an dem aus einem Abendessen ein ganzer Abend wird – unter freiem Himmel, bis die letzte Kerze erlischt.

Teilen · Genießen · Verweilen

Feiern in
der Mühle

Manche Anlässe verdienen einen besonderen Ort. Kerzenlicht in alten Mauern, Tapas für die ganze Gesellschaft und ein Team, das sich um alles kümmert. Bis zu 150 Gäste finden hier Platz – oder gemütlich im kleinen Kreis in unseren separaten Räumen.

Hochzeiten

Vom Blumenarrangement bis zum Hochzeitsfahrzeug – hier wird an alles gedacht. Inklusive freier Trauungen im Grünen, direkt an der Rezat. Flamenco, DJ und ein Abend, an den man sich für immer erinnert.

150Gäste maximal

Private Feiern

Geburtstage, Jubiläen, Familientreffen – malerisch an der Rezat, gerne mit einer Spanischen Reise für die ganze Runde.

15+Jahre Erfahrung

Firmenevents

Teamessen, Weihnachtsfeier oder Betriebsausflug – mit eigenem Raum, Beamer und Leinwand für geschlossene Gesellschaften, ganz ohne Zeitdruck.

B2Direkte Anbindung

Bildergalerie

Alte Mauern, warmes Licht und der Charme einer Mühle aus dem 15. Jahrhundert.

4.8 ★ Google · Travellers’ Choice TripAdvisor
„Die Qualität war sogar so gut, dass sie mit guten Tapasbars in Andalusien mithalten kann.“
TripAdvisor ★★★★★
„Fast perfekte spanische Tapas. Als Koch, der 17 Jahre in Spanien gearbeitet hat, bin ich sehr verwöhnt – aber hier bekommt man wirklich noch gute spanische Küche.“
TripAdvisor ★★★★★
„Von der Planung bis zum Fest selbst so toll, liebevoll dekoriert, die Tapas waren natürlich auch wieder der Wahnsinn. Es war echt eine Wahnsinns Party!“
TripAdvisor ★★★★★

Ankommen.
Bleiben.

Lorette und Markus sind selbst Wohnmobilisten – und wissen, wie sich ein guter Stellplatz anfühlen muss. Direkt an der Silbermühle, idyllisch am Teich, mit dem Rauschen der Rezat als Einschlafbegleiter. Morgens Vogelgezwitscher. Abends Tapas nebenan.

Die Weißenburger Altstadt mit Römerbad und Museen ist zu Fuß erreichbar. Aber vielleicht bleibt man einfach hier – ein Kurzurlaub, ohne die Mühle zu verlassen.

Strom & Wasser

Auf Anfrage verfügbar

Kostenlos

Ganzjährig nutzbar

Restaurant

Mi–So direkt nebenan

Wandergebiet

Waldgebiet & Altmühltal

Stellplatz an der Rezat

Arbeiten, wo
andere feiern

Ein kleines Team, ein besonderer Ort, echte Gastfreundschaft. Wer Leidenschaft mitbringt, findet hier mehr als einen Job.

„Wir suchen Menschen, die gerne Gastgeber sind – nicht nur Angestellte. Bei uns ist jeder Abend anders, und genau das macht es besonders.“— Lorette & Markus

Service & Bedienung

Sie haben ein Gespür für Menschen und lieben es, Gästen einen besonderen Abend zu bereiten? Dann freuen wir uns auf Sie.

Küche

Frische Zutaten, authentische Rezepte und Handwerk statt Fertiggerichte – wenn das Ihr Anspruch ist, passen Sie zu uns.

Aushilfe & Minijob

Flexibel am Wochenende oder abends – ideal für Studierende und alle, die ein tolles Team suchen.

Diese Mühle steht hier seit dem 15. Jahrhundert. Generationen haben in ihr gelebt und gearbeitet, Kriege sind an ihr vorbeigezogen, Jahrhunderte haben ihre Spuren hinterlassen. 1783 ließ Lorenz Schnitzlein das heutige Gebäude errichten – barock, stolz, an der Schwäbischen Rezat gelegen. Denkmalgeschützt. Unverrückbar.

Was als Hobby begann, wurde zur Leidenschaft. Seit 2010 duftet es hier nach Olivenöl statt nach Mehl. Lorette und Markus haben in diesen alten Mauern etwas zum Leben erweckt, das man in Franken nicht erwartet: ein Stück Andalusien. Mit der gleichen Hingabe wie am ersten Abend.

Hier entsteht alles von Hand – Brot, Aioli, Crema Catalana. Jeden Abend aufs Neue. Dazu spanische Weine, Sherry und eine Sangría, die in der Region längst Kultstatus genießt. Mitten in der Natur, am Rauschen der Rezat – und doch nur eine Abfahrt von der B2 entfernt.

Lorette und Markus im Eingangsbereich der Silbermühle

„Man kommt zum Essen. Man bleibt wegen des Gefühls. Und man kommt wieder – wegen allem.“

Lorette & Markus · Gastgeber seit 2010

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So findet man uns

An der B2 zwischen Ellingen und Weißenburg, in Alleinlage an der Rezat. Parkplätze direkt am Haus, kostenlos. Die Römerstadt Weißenburg mit Museen und Römerbad ist nur wenige Minuten entfernt.

B2
Direkte Anbindung
5 min
zur Innenstadt
35 min
ab Nürnberg
50+
Parkplätze

Wir freuen uns

Öffnungszeiten

MontagRuhetag
DienstagRuhetag
Mittwoch18 – 23 Uhr
Donnerstag18 – 23 Uhr
Freitag18 – 23 Uhr
Samstag18 – 23 Uhr
Sonntag18 – 23 Uhr
Reservierung empfohlen

Unser Restaurant ist häufig ausgebucht. Bitte reservieren Sie vorab telefonisch.

Kontakt

Silbermühle – vino y tapa

Silbermühle 4
91781 Weißenburg i. Bay.

E-Mail: info@die-silbermuehle.de

09141 / 974 4001

Reservierung

Am besten vorher anrufen – besonders am Wochenende sind wir oft ausgebucht. Für die Spanische Reise, größere Runden und private Feiern lohnt sich eine frühzeitige Anfrage.

RollstuhlgerechtEC-KartenWLANKinderhochstühleKostenlose Parkplätze